Saúde: Chocolate faz bem!

Chocolate, quem não gosta? Ao leite, amargo, meio amargo, branco...Seja qual for o jeito, é um alimento apreciado em todo o mundo e por todo mundo!

Esse paraíso do paladar, tem a capacidade de transmitir a sensação de bem-estar e felicidade, pois estimula o cérebro a produzir serotonina. E graças a substância estimulante chamada teobromina, ficamos viciados em chocolate!

      O Bem:

Qualquer pessoa sabe o quão delicioso é seu sabor tão bem quanto a sua capacidade de ajudar a engorda. Por ter um alto teor de açúcar e gordura, o chocolate comum foi classificado como guloseima que engorda e aumenta o colesterol.

Porém nem todos sabem que o chocolate pode ser benéfico ao nosso organismo. ISSO MESMO: o chocolate faz bem! Esse alimento é produzido a partir do cacau, conhecido há mais de 3.000 anos. O cacau é rico, especialmente, em flavonoides, que são potentes antioxidantes. Os antioxidantes protegem o organismo dos radicais livres (moléculas bastante reativas que são produzidas pela oxidação biológica e danificam vários tecidos).

Estudos revelam que o chocolate tem efeito benéfico sobre:

• Sistema cardiovascular: reduziu a pressão arterial, melhorou o fluxo sanguíneo nas artérias, reduziu o colesterol total e LDL (“colesterol ruim”).
• Sensibilidade à insulina: teve aumento significante, reduzindo o risco de diabetes tipo II.
• Envelhecimento: ajuda a preveni-lo
• Sistema nervoso: estimula os neurônios, deixando as pessoas mais alertas

Resultados sugerem também que o chocolate pode diminuir a inflamação e tem efeito anti-troboembólico similar ao efeito da aspirina.

Benefícios x Tipo de Chocolate:

Os efeitos benéfico do chocolate provêm principalmente do cacau, por tanto, quanto maior a quantidade de cacau no chocolate, melhor.

O chocolate mais conhecido em todo o mundo, é o chocolate ao leite. Por ser o mais doce, apresenta uma mais leite, gordura e açúcar do que cacau (possui em média apenas 11% de cacau e seus derivados na composição). Por ter uma pequena porcentagem de cacau, apresenta baixo teor de flavonoides, e esses poucos antioxidantes tem seu efeito bastante reduzido pela adição de leite.

O chocolate branco é o menos benéfico. Em relação aos outros dois tipos, ele possui mais gorduras hidrogenadas e menor quantidade de cacau na sua composição, sendo mais calórico.

Por sua vez, o chocolate amargo possui em média 70% dos derivados do cacau na sua composição. O seu sabor bastante amargo é sinônimo de muitos flavonoides e de um alto poder antioxidante. Os efeitos antioxidantes dos flavonoides não é afetado pois na composição do chocolate amargo não há leite e a quantidade de açúcar é muito pequena. Entre as gorduras contidas há apenas uma que é muito prejudicial a saúde, porém as outras que possuem efeitos benéficos ao organismo, compensam.

Para ter os benefícios do chocolate, algumas regras:

• Precisa ser do tipo amargo (60%-70% de cacau)
• Não tenha leite na composição (não deve ser ingerido com leite ou derivados)
• Ingerir no máximo 30g por dia

Isso aí gente! Vamos comer chocolate e usufruir de seus efeitos benéficos, mas sem esquecer que tudo em exagero faz mal hein?!