Saúde: Chocolate faz bem!

12 de jul de 2011

Chocolate, quem não gosta? Ao leite, amargo, meio amargo, branco...Seja qual for o jeito, é um alimento apreciado em todo o mundo e por todo mundo!
Esse paraíso do paladar, tem a capacidade de transmitir a sensação de bem-estar e felicidade, pois estimula o cérebro a produzir serotonina. E graças a substância estimulante chamada teobromina, ficamos viciados em chocolate!

      O Bem:
Qualquer pessoa sabe o quão delicioso é seu sabor tão bem quanto a sua capacidade de ajudar a engorda. Por ter um alto teor de açúcar e gordura, o chocolate comum foi classificado como guloseima que engorda e aumenta o colesterol.
Porém nem todos sabem que o chocolate pode ser benéfico ao nosso organismo. ISSO MESMO: o chocolate faz bem! Esse alimento é produzido a partir do cacau, conhecido há mais de 3.000 anos. O cacau é rico, especialmente, em flavonoides, que são potentes antioxidantes. Os antioxidantes protegem o organismo dos radicais livres (moléculas bastante reativas que são produzidas pela oxidação biológica e danificam vários tecidos).
Estudos revelam que o chocolate tem efeito benéfico sobre:
    • Sistema cardiovascular: reduziu a pressão arterial, melhorou o fluxo sanguíneo nas artérias, reduziu o colesterol total e LDL (“colesterol ruim”).
    • Sensibilidade à insulina: teve aumento significante, reduzindo o risco de diabetes tipo II.
    • Envelhecimento: ajuda a preveni-lo
    • Sistema nervoso: estimula os neurônios, deixando as pessoas mais alertas
Resultados sugerem também que o chocolate pode diminuir a inflamação e tem efeito anti-troboembólico similar ao efeito da aspirina.


Benefícios x Tipo de Chocolate:
Os efeitos benéfico do chocolate provêm principalmente do cacau, por tanto, quanto maior a quantidade de cacau no chocolate, melhor.

O chocolate mais conhecido em todo o mundo, é o chocolate ao leite. Por ser o mais doce, apresenta uma mais leite, gordura e açúcar do que cacau (possui em média apenas 11% de cacau e seus derivados na composição). Por ter uma pequena porcentagem de cacau, apresenta baixo teor de flavonoides, e esses poucos antioxidantes tem seu efeito bastante reduzido pela adição de leite.
O chocolate branco é o menos benéfico. Em relação aos outros dois tipos, ele possui mais gorduras hidrogenadas e menor quantidade de cacau na sua composição, sendo mais calórico.
Por sua vez, o chocolate amargo possui em média 70% dos derivados do cacau na sua composição. O seu sabor bastante amargo é sinônimo de muitos flavonoides e de um alto poder antioxidante. Os efeitos antioxidantes dos flavonoides não é afetado pois na composição do chocolate amargo não há leite e a quantidade de açúcar é muito pequena. Entre as gorduras contidas há apenas uma que é muito prejudicial a saúde, porém as outras que possuem efeitos benéficos ao organismo, compensam.




Para ter os benefícios do chocolate, algumas regras:
    • Precisa ser do tipo amargo (60%-70% de cacau)
    • Não tenha leite na composição (não deve ser ingerido com leite ou derivados)
    • Ingerir no máximo 30g por dia
Isso aí gente! Vamos comer chocolate e usufruir de seus efeitos benéficos, mas sem esquecer que tudo em exagero faz mal hein?!


3 Comentários
Comentários

3 comentários:

  1. Seguindo o Blog lindona, obg por participar do sorteio la no Blog viu, boa sorte, beijos e sucesso no Blog.
    http://amandaflordeliz.blogspot.com

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  2. Amo chocolate!!! como todo dia!

    Flor do campo, amei seu post,
    Amo seus comentários
    Tem sorteio kit sigma face no blog!
    Beijos cor de rosa
    Janaína Pereira
    Rosa & Pink by Jana
    _________________________________

    Blog : (www.rosaepinkbyjana.com)
    Twitter: @blogjanna

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  3. Oi lindona, tem uma Tag pra vc la no Blog, espero que cê goste beijos.

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